Incorporar superalimentos como el limón, el ajo y las nueces en tu dieta diaria no tiene por qué ser complicado. Estas cinco recetas son fáciles de preparar, deliciosas y están repletas de nutrientes que benefician tu salud. Perfectas para cualquier momento del día.
1. Salmón al Horno con Limón y Ajo
25 minutos
4 porciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 4 dientes de ajo picados
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Mezcla el ajo picado, jugo de limón, ralladura, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja y vierte la mezcla sobre ellos.
- Hornea durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté cocido.
- Sirve espolvoreado con perejil fresco.
2. Ensalada de Espinacas con Nueces y Vinagreta de Limón
15 minutos
4 porciones
Dificultad: Muy Fácil
Ingredientes:
- 200g de espinacas frescas
- 100g de nueces picadas
- 150g de queso feta
- 1/2 cebolla morada en rodajas
- Para la vinagreta: 3 cucharadas de jugo de limón, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta
Preparación:
- Lava bien las espinacas y colócalas en un bol grande.
- Añade las nueces, el queso feta desmenuzado y la cebolla.
- Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.
- Mezcla bien y disfruta.
3. Pollo al Ajo con Salsa de Limón
30 minutos
4 porciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 6 dientes de ajo fileteados
- Jugo de 2 limones
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
Preparación:
- Sazona las pechugas con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite, dora el pollo por ambos lados y reserva.
- En la misma sartén, sofríe el ajo hasta que esté dorado.
- Añade el jugo de limón y el caldo de pollo, dejando reducir.
- Incorpora la mantequilla y el tomillo.
- Regresa el pollo a la sartén y cocina 10 minutos más.
4. Pesto de Nueces y Limón
10 minutos
6 porciones
Dificultad: Muy Fácil
Ingredientes:
- 150g de nueces
- 2 tazas de albahaca fresca
- 3 dientes de ajo
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 100g de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin aceite.
- En una licuadora o procesador, combina las nueces, albahaca, ajo, jugo y ralladura de limón.
- Procesa mientras añades gradualmente el aceite de oliva.
- Añade el queso parmesano, sal y pimienta.
- Procesa hasta obtener una consistencia cremosa.
- Sirve sobre pasta, tostadas o como dip para vegetales.
5. Té Detox de Limón, Ajo y Jengibre
15 minutos
2 porciones
Dificultad: Muy Fácil
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo pelados
- Jugo de 2 limones
- 2cm de raíz de jengibre fresco
- 2 tazas de agua
- Miel al gusto
- Un puñado de nueces (opcional, para acompañar)
Preparación:
- Hierve el agua con el jengibre rallado durante 5 minutos.
- Añade los dientes de ajo enteros y cocina 5 minutos más.
- Retira del fuego y deja reposar 2 minutos.
- Cuela la infusión y añade el jugo de limón.
- Endulza con miel si lo deseas.
- Bebe tibio en ayunas para potenciar sus efectos desintoxicantes.
- Acompaña con un puñado de nueces para un desayuno completo.
Consejos para Preparar estas Recetas
- Ingredientes frescos: Usa siempre ingredientes frescos para maximizar el sabor y los nutrientes.
- Ajo crudo: Para obtener la máxima cantidad de alicina, deja reposar el ajo picado 10 minutos antes de cocinarlo.
- Limones a temperatura ambiente: Los limones a temperatura ambiente liberan más jugo.
- Tuesta las nueces: Tostar ligeramente las nueces realza su sabor y textura.
- Ajusta al gusto: No dudes en ajustar las cantidades de ajo, limón o nueces según tus preferencias.
Conclusión
Estas cinco recetas demuestran lo fácil que es incorporar los superalimentos limón, ajo y nueces en tu alimentación diaria. Son versátiles, deliciosas y te proporcionarán una gran cantidad de nutrientes esenciales. Desde platos principales hasta acompañamientos y bebidas saludables, estas recetas te ayudarán a mantener una dieta equilibrada y sabrosa.
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